Es esta una pequeña taberna; de las ya casi inexistentes que no se han vendido al postureo de las franquicias. Y apreciamos a quien esto valora; por esto nos tomamos nuestro tiempo cuando abrimos, servimos pedidos y ofrecemos una carta ajustada, calidad-precio. ¿Qué recomendamos? Básicamente, las berenjenas , los boquerones y las empanadas chilenas de carne, pollo y setas con queso. ¿Quieres más? Sigue preguntando... Algún antojo saciaremos Reservas solo para días entre semana, de lunes a jueves. Viernes, sábados y domingos (verano) por orden de llegada

RACIONES DE PICOTEO

La carta de La Angosta es de taberna y taberner@s. Para beber y picotear; sabores sanos, sin frituras, opciones ligeras con algún guiño de nuestros viajes culinarios y con una pizca de tradición mediterránea y algunos antojos que vamos probando de la gastronomía actual. Tenemos alternativas vegetarianas eclécticas y sin gluten (las berenjenas, los boquerones, las ensaladas y el tzatziki). Vamos que es una carta pequeña con un poco de consentimiento para cada cual pero cada uno es cada cual. Nuestro servicio y trato es de taberneros, desenfadado: un vermú castizo, de grifo, y en chatos. Un doble de cerveza o cañón, servido como es la tradición: con sus capas bien marcadas. Para disfrutar, sí o sí, de este esquinazo, de sus barras interiores donde puedes conversar tranquilamente. Porque creemos, fielmente, que el tiempo nos enseña a valorar la vida y la vida a aprovechar el tiempo. Por ello, tenemos horarios para "cañas rápidas" (de 12.00 a 14.00) y en plan "aquí te pillo, aquí te mato". Turnos cerrados de 2 horas en horarios de comidas (de 14.00 a 16.00) y cenas (de 20.00 a 22.30). Y en el interín, el tardeo solo para "Pofesionales", cuyo consumo de cubatas, gintonic y cócteles nos permita vivir de lo que hacemos y no ser unos pringaos. ¡Vamos que aquí nadie se va a forrar! Reservas solo para los días de lunes a jueves. Viernes, sábados y domingos por orden de llegada y lista de espera. Los precios en el exterior de la taberna, tanto de bebida como de comida, tienen cada un

Empanadas chilenas

Empanadas chilenas de carne, pollo o setas con queso. (Tienen además otros ingredientes como cebolla, pimientos y, las de carne, huevo) Pueden pedirse para llevar a casa y compartir entre colegas. + Impuesto de terraza: 0,50 €

4,50 €

Vegetariano

Tortilla Española

Con o sin cebolla es la discusión permanente en todas las mesas españolas. En la nuestra, la elección pasa por saber si la queremos con sabor a aceite trufado o no. La reina de la gastronomía española la servimos entera. Ideal para grupos. + Impuesto de terraza: 0,50 €

12 €

Sin gluten

Vegetariano

Orgánico

Pintxo de tortilla

Ración unipersonal de tortilla de huevos con patatas. Precios en terraza se incrementan en 0,50 euros

3,20 €

Sin gluten

Orgánico

Hummus sefardí

Mezcla de garbanzos de mercado o crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón con pasta de tahina y aceite de oliva. + Impuesto de terraza: 0,50 €

6,50 €

Sin gluten

Vegetariano

Orgánico

Vegano

Nachos

Crujientes nachos acompañados de guacamole y pico de gallo. + Impuesto de terraza: 0,50 €

7 €

Tostas

Tenemos variadas tostas: de sardina ahumada, de anchoas ahumadas, de brandada de bacalao, de humus con pimientos de piquillo, de jamón, de queso con mermelada de tomate. Consulte al camarero, por favor cuál es la del día. Nota: se aplicará a este plato el suplemento de comida de 0,50 céntimos en servicio de terraza

7,50 €

Ensalada ucraniana

Ensaladilla ucraniana hecha con patatas, zanahorias, guisantes, atún y maonesa. Nota: se aplicará a este plato el suplemento de comida de 0,50 céntimos en servicio de terraza

7 €

Sin gluten

Vegetariano

Orgánico

Vegano

Ración de jamón ibérico

Qué mejor para acompañar una buena conversación, invitar a compartir entre amigos y degustar un caldo de Ribera del Duero o La Rioja que una ración de jamón ibérico.

8,50 €

Ración de queso Manchego

Lajas de queso manchego servida en tabla para picoteo

7 €

Sin gluten

Orgánico

Ensalada perfumada de garbanzos

Sazonada con aliño andaluz, esta ensalada mediterránea la valoramos por su valor proteico y nutricional. Fresca, salpimentada con especias que potencian el sabor de ingredientes originales y fibras naturales. + Impuesto de terraza: 0,50 €

8 €

Sin gluten

Vegetariano

Vegano

Ensalada andaluza

Con tomates seleccionados de mercado, aceite de oliva, ajo y orégano Nota: se aplicará a este plato el suplemento de comida de 0,50 céntimos en servicio de terraza

6,50 €

Sin gluten

Vegetariano

Orgánico

Vegano

Paella familiar

Previo encargo- El arroz es un plato elaborado que se come al momento. Por eso la ofrecemos, bajo previo encargo, en raciones para grupos de 5 personas. Con mariscos o vegetariana con verduras orgánicas. Especial para eventos, cumpleaños y picoteos.

70 €

Sin gluten

Vegetariano

Orgánico

Arroz de vegetales

Esta opción, creada para veganos y vegetarianos, se prepara al momento y bajo pedido con previa reserva. Se sirve en raciones para 5 personas

60 €

Sin gluten

Vegetariano

Vegano

Salmorejo (verano)

Crema fría de tomate al estilo andaluz

5,80 €

Vegetariano

Orgánico

Vegano

Cocteles Psicolocos

La coctelería de autor es personalísima. Aquí tenemos los nuestros, antidepresivos todos: El Vicioso: Mojito granizado (ron cubano con yerbabuena) Sin anestesia: Margarita Frozen (tequila con licor de naranja) El Adictivo: Guarapita (con maracuyá y ron venezolano) El Bipolar (vermuth con campari y ginebra) Arráncame las venas (zumo de tomate preparado) Piripi (bebida Caipiriña con limón) Paranormales /Inalcohólico (ginge ale y yerbabuena) Si Ud. nota que alguno de estos cocteles le afectan el habla entonces no se preocupe; es que ya su patología no es compulsiva-obsesiva; solo está asimilando una experiencia perceptiva que le hará felizmente reir. ¡Sírvame esa copa!

Mojito Granizado: Vicioso

El cocktail estrella de la taberna. Si pides uno, os tomáis dos... La receta tradicional es tratada aquí con mimo, porque el producto con el que elaboramos esta bebida es 100 por ciento natural, no químico, y las cantidas son exactas, usamos la métrica, ni más ni menos, para que exploten en tu paladar todos los sentidos y sensaciones que os gusta hasta expandir esta satisfacción por los seños paranasales y, porqué no, hasta la ingle. Nota: sobre este producto se aplicará suplemento en terraza de 0,50 céntimos

10 €

Sin gluten

Vegetariano

Orgánico

Vegano

Guarapita: Adictiva

Parchita, maracuyá o fruta de la pasión. Sobre estos tres nombres descansa una receta del caribe venezolano que hace reir cuando se comparte entre amigos sin pensar en el mañana. La receta de este macerado es versátil y personal. De origen venezolano se hace principalmente con parchita y ron venezolano al gusto, así la alquimia y las ganas de disfrutar ya están en proceso macerándose. Este producto puede pedirse para llevar a casa para celebrar con los amigos siempre que se pida por encargo. Recordemos que es un macerado y preparamos y servimos hasta agotar existencia limitada.

10 €

Sin gluten

Vegetariano

Orgánico

Vegano

Cócteles sin alcohol: de la ginebra 00 al Bloddy Mary o Ginger Ale

Hace diez años imaginar un coctel 0,0 hubiera sido increible. Quién lo diría, sin embargo... La tendencia de las bebidas espirituosas sin alcohol es una opción en la actualidad. La idea es sencilla y compleja, a la vez. Se trata, en este caso, de reconstruir bebidas alcohol; desde la mítica ginebra 00 a base de ingredientes aromáticos y aromas naturales con una base de tónica perfumada al momento con enebro, yerbabuena y demás yerbas y con una selección de ingredientes que permiten trasladar el efecto placebo del alcohol a la carga de la esencia de la ginebra a la tónica. Así que decantarnos por el clásico Bloddy Mary con zumo de tomate, sal y limón o el preparado con Ginger Ale, un engendro del Moscow mule nos devuelve el alma. Uhm.. ¡qué gran buqué!

10 €

Margarita frozen: Sin anestesia

Tequila, licor de naranja, limón, azúcar y un toque de sal

10 €

Blody Mary: Córtame las venas

Zumo de tomate con ginebra, preparado de limón, picante, sal y pimienta

Bipolar:Negroni

Ginegra, vermuth y campari preparado

RECETAS SOLO POR ENCARGO (TAKE AWAY)

Estas son recetas de inspiración. Elaboradas con devoción, con creatividad y pensadas para celebraciones especiales para reuniones o fiestas en tu casa. Elaboradas por encargos y entrega take away. Son el resultado de experiencias gastronómicas vividas, de recuerdos de ultramar. Antojos de Mar, quien hace de sus vivencias y experiencia culinaria una cita a ciegas con los alimentos e ingredientes y dice: "adiós al sibaritismo", frase célebre del periodista Ted Córdova-Claure y que su hijo, Luis Cordova, inculcó en mí para siempre. Dicho esto, voy al mercado, cojo mandil y cuchillo y cocino los domingos, relajadamente, entre relatos, acompañada o sola, con los pensamientos reverberados por el fuego. Estos productos son solo para llevar a casa. Se realizan con tiempos de maceración o de cocción. Por tanto, deben solicitarse con antelación, para que nos den los tiempos, y se distribuyen hasta agotarse la existencia. Pedidos exclusivamente por teléfono +34 627600193

Rollitos especiados

Del Magreb, sus especias. Estos rollitos entran por los ojos, como esa mirada marroquí que invita a perdernos por vaivenes de sabores e historias que vienen de antepasados o del presente y están allí en la alquimia de estas especias marroquíes . Rellenos de vegetales o carne. Cocinados a fuego lento, es un plato cuya preparación es ardua y se comen muy rápidos. Precios según pedidos

Sin gluten

Vegetariano

Suave

Orgánico

Vegano

Caponatta mediterránea

Esta es un tributo a la signora Vilma, la mamma de Andrea. La probé junto a mi amiga Tosca, en Florencia. Y desde entonces sólo ronda en mis pensamientos. La receta original es siciliana pero está muy extendida en todo el Mediterráneo. Es un aperitivo mimado. Algunos dicen que el nombre del plato deriva de «caupone», tabernas de marineros. Otros, dicen que la etimología de la palabra se refiere a la caponada española. A lo largo del tiempo su impronta gastronómica ha dejado huella en griegos, árabes, romanos, franceses y su agridulce bien podría ser para entonces un sabor umami. Precios según pedidos.

Sin gluten

Vegetariano

Orgánico

Vegano

Calabaza in fiori

Esta receta es para tenerla siempre en la nevera. Y con un poco de pan compartir entre colegas. Es versátil, así que con pasta o sobre una pizza va muy bien. Dos ingredientes sencillos, calabaza y albahaca, eso sí bien tratados, nos remontan también a la italia profunda. Precio según pedidos

Sin gluten

Vegetariano

Orgánico

Vegano

Zanahorias aliñadas

Nada como el monoproducto, simple, perfecto. El aliño andaluz hace que el paladar viaje por todo el Sur de España y vuelen las papilas gustativas. A por ellas. Precio según pedido

Sin gluten

Vegetariano

Orgánico

Vegano

Patés de la casa

Los tradicionales patés de la casa, que surgieron de la manga de un francés que estuvo a cargo de La Angosta y dejó su impronta en nuestra carta se venderán ahora exclusivamente por encargo. Precios según pedidos.

Sin gluten

Picantes, sueros de leche y aceites de leña o carbón

Adictivos, como todas las las fuentes del placer: picantes tuneados, manipulados con especias, sabores y olores. En algunos, la presencia del humo da un sabor mágico a tus platos, en otros es el picante. Recomendamos su uso en meriendas, picnic, celebraciones caseras, barbacoas o cuando el alma necesita subir su nivel de oxitocina. Todos estos sabores puedes llevártelos a casa para inventar, sazonar y divertirte con tus propios platos caseros. Inspírate y pídelos en su versión take away. Precios según pedidos por encargo. Recomendamos los picantes y sueros a lo Mujicano

Sin gluten

Vegetariano

Suave

Orgánico

Vegano

Picantes, sueros de leche y aceites de leña o carbón

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MOJITO GRANIZADO

En Madrid hay un auténtico mojito cubano, el de la Taberna Angosta. El escritor Ernest Hemingway así lo habría querido y pedido. Y quienes lo prueban también, porque regresan y repiten uno, dos, tres mojitos.

Tal es la fama de nuestros mojitos, que la revista Time Out los ha descrito como "el octavo pecado capital; su carga de hielo cítrico viaja de la boca al cerebro al instante, es una congelación neuronal".

La nuestra es una receta artesanal que llevamos produciendo durante más de 30 años. Vamos, es nuestro patrimonio y legado. ¿La fórmula? ¡Pura alquimia!

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